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有营养遭哄抢的便当--鳕鱼沙拉饭团

发布时间: 2019-04-01     来源: 新浪育儿   点击: 392 次
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  鳕鱼沙拉饭团



  鳕鱼沙拉饭团


  对于吃货而言,这样新鲜又处理得非常干净的“鱼”,则是实打实的美味啊!


  鳕鱼排的做法很多,稍微清洗去鳞,就可清蒸、红烧、糖醋,甚至简单地撒点儿盐和胡椒粉,油锅里一煎就是一盘大菜。


  我今天要展示一个有趣的吃法——简单清煮入味后,取净鱼肉做沙拉饭团!


  这,乃是一份便当。


  通常做饭团,大家会用到鱼罐头,罐头食品的缺点是显而易见的。如果能够用到新鲜的食材,那是再好不过。其实,自己煮一份鱼肉是很简单的事儿,只要入味儿去腥、注意火候就可以了。


  这份鳕鱼饭团, 做法,超简单!没有一点儿的“油烟”,非常健康,也非常美味!


  [鳕鱼沙拉饭团]


  材料:


  阿拉斯加黑鳕鱼排1袋;甜玉米粒、豌豆粒各1大勺,蛋黄酱2大勺;盐、胡椒粉、料酒各适量;丁香1粒,香叶数片,胡椒粒数粒;米饭适量,海苔片数片;


  做法:


  


  制作步骤


  1、将鳕鱼排去鳞洗净,凉水入锅,加入香叶、丁香、胡椒粒和料酒中小火煮至沸腾,再加入少许盐,略煮片刻,关火放凉;


  2、同时将甜玉米粒和豌豆粒焯水断生,沥干水分备用;


  3、将鳕鱼排去净鱼刺和鱼皮,只取净肉捏成碎块儿,加入蛋黄酱、盐、胡椒粉、玉米粒和豌豆粒,拌匀备用;


  4、将白米饭铺入三角饭团模底部约1/3满,再铺上一层做法3的鳕鱼馅料,最后再铺一层米饭,压成饭团;(没有饭团模的可以下手,或戴一次性手套将米饭包入馅料,捏成饭团。)


  5、将海苔片裁成三角形,顶角朝向自己;将三角饭团放在海苔片上,底边朝向自己;


  6、先折起海苔片的顶角,包在饭团上;


  7、再将两边折起,包住饭团;


  8、整理边角,用米饭粒粘合,即可。

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